Pour des collations rapides qui se prennent aussi bien lors du déjeuner qu’en milieu d’après-midi, je prépare à l’avance des desserts en version santé lors de la meal prep du dimanche. Voici ma recette préférée de pain aux bananes. Aussi bon en sortant du four ou même décongelé!
Ça revient encore plus économique en adaptant la recette selon le contenu de son garde-manger. Inspire-toi de l’encadré ci-dessous pour remplacer certains ingrédients.
INGRÉDIENTS
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 10 ml (2c. à thé) de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de graines de lin moulues
- 1 cuillère à thé de graines de chanvre
- 1 tasse de purée d’avocat
- 1 pincée de cannelle
- 2 oeufs
- Jus d’un demi citron
- 3 bananes réduites en purée, l’équivalent de 1 ¼ tasse
- Carrés de chocolat noir
- 125 ml (½ tasse) de lait végétal
ÉTAPES
- Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les graines de lins moulues, les graines de chanvre et la cannelle.
- Dans un deuxième bol, fouetter la purée d’avocat, le jus de citron, les bananes en purée, le lait végétal et ajouter les œufs en dernier.
- Mélanger le contenu des 2 bols ensemble.
- Transvider le mélange dans le moule en silicone. Pour un moule en pyrex, graisser l’intérieur.
- Cuire au four pendant environ 1 heure à 350 °F (180 °C) et insérer une fourchette au milieu pour vérifier la cuisson.
- Quand le moule sort du four, laisser refroidir 20-30 minutes avant de couper en morceaux.
DIFFÉRENTES OPTIONS POUR REMPLACER UN INGRÉDIENT
LE RÉSULTAT FINAL
ASTUCE! Grâce au moule en silicone, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile ou de la margarine à l’intérieur. Le pain aux bananes se défait facilement du moule. Ensuite, je congèle séparément chaque tranche pour conserver la fraîcheur.
ÉCONOMIES RÉALISÉES POUR CETTE RECETTE
Je me suis inspirée de la recette de Ricardo. Les options sont infinies pour créer sa propre recette. Par exemple, remplacer les bananes par des zucchinis râpés.
C’EST À TON TOUR DE CUISINER ET DE TE RÉGALER!
